건강관리
녹차의 첫 잎을 우전이라고 한다고 하는데, 녹차도 찻잎을 따는 시기별로 맛과 성분이 다른가요?
봄철에 녹찻잎을 따기 시작하는데, 녹찻잎을 따는 시기별로 맛과 성분이 다르다고 하는데
찻잎을 따는 시기별로 다른 녹찻잎은 어떤 사람들의 건강에 좋은건지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
네 맞아요 녹차는 따는 시기에 따라 맛도 성분도 달라입니다
우전(첫잎, 4월초) ; 맛은 가장 부드럽고 달콤하며 아미노산(테아닌)이 풍부하여 진정. 스트레스 완화에 도움이 되고 피로, 스트레스 많은 사람, 카페인 민감한 사람에게 추천합니다.
세작(4월 중~말): 맛은 부드럽고 깔끔하고 테아닌과 카테킨이 적당하여 일반 건강관리용으로 무난 하여 추천합니다.
중작-대작(5월 이후) : 맛은 쌉싸름하고 진하며 카테킨(항산화), 카페인이 더 많으며 다이어트. 항산화. 면력 강화을 원하는 사람에게 추천합니다.