시간이 지날수록 사과 껍질 색이 갈색이 되는 이유가 뭔가요?

안녕하세요.

평소처럼 과일 깎고 몇시간 싱크대에 껍질을 방치시켜뒀는데

문득 '왜 갈색으로 변하지?' 라는 생각이 들었습니다.

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