비누화 반응에서 NaCl을 넣는 이유는 무엇인가요?
비누화 반응에서 NaCl(소금)을 넣는 이유는 무엇인가요?? 넣는 이유 자세하게 설명 부탁드려요!!!!!!!!!!!!
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.
비누화 반응에서 나트륨 클로라이드 즉 소금을
넣는 이유는 비누를 형성하는 과정에서 발생하는
비누의 품질을 향상시키기 위함입니다
비누화는 지방산과 염기가 반응하여 글리세린
과 비누를 생성하는 화학적 과정인데요
이 반응으로 생성된 비누 입자는 물 속에
떠다니는 경향이 있습니다
소금을 추가하면 수용액에서 비누의 용해도가
감소하여 비누 입자들이 응집하게 되는데
이를 '염석'이라고 부릅니다
염석 과정을 통해 비누 입자들이 뭉쳐져서
물과 분리되어 소위 '비누 찌꺼기' 형태로
단단해지게 됩니다
결과적으로 소금을 넣는 것은 비누를 수용액
에서 분리하고 정제하는 데 도움을 줍니다
또한 소금을 통해 비누 내에 포함된 불순물을
제거하여 최종 제품의 질감을 개선하고
더 단단하고 안정된 형태의 비누 바를 얻게
하는 데 기여합니다
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안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.
비누화 반응에서 NaCl을 넣는 이유는 비누화가 완결된 지방산 소다를 폐액과 분리시키기 위해서입니다.
이는 염석 효과라고 불리는 현상으로, 전해질이 물속에서 모두 해리되어 전해질의 극성보다 극성이 작은 비누 분자들이 서로 엉키게 되는 현상을 말합니다.
비누화 반응이 끝나고 NaCl 포화용액을 첨가하면, 용액에 덩어리가 생기는데, 이 덩어리는 비누가 됩니다. 이렇게 NaCl을 첨가함으로써 비누화가 끝난 지방산 소다를 폐액과 분리시킬 수 있습니다.
