떡갈비와 너비아니는 똑같은 요리인가요?

Question

떡갈비와 너비아니는 모양은 다르지만 빛깔이나 양념맛은 거의 비슷한거같더라구요. 두개는 재료는같고 단순한 모양의 차이인가요?

Answer 1

안녕하세요. 도로밍입니다.

너비아니는 등심이나 안심으로 만들고 떡갈비는 갈빗살로 만드는 경우가 많았습니다. 최근에는 재료의 차이 없이 혼용해서 쓰는 경우도 많습니다.