안녕하세요. 행복한강성가이버입니다. 다음을 참고하시기 바랍니다. 엔초비는 유럽멸치를 말하는 것으로, 영어로는 European anchovy 또는 그냥 anchovy로 씁니다. 이탈리아어로는 acciuga(아추가). 한국식 이름은 유럽멸치. 안초비라고도 많이 불립니다. 출처 : 나무위키
청어목 멸치과의 바닷물고기며 주둥이가 턱 아랫부분까지 쭉 뻗어 있으며 몸체는 둥글며 날씬한 편입니다. 최대 약 20cm까지 자라며, 이탈리아와 영미권에서는 주로 젓갈로 만들어 먹지만 그리스와 터키에서는 통째로 기름에 튀기거나 지져서 먹죠. 그리스어, 터키어모두 '함시'(χάμψι, hamsi)라고 불리며 나름 명물입니다.