기름으로 튀김을 하면 너무 맛있던데 튀기면 왜 맛있죠?

Question

기름에 채소나 해산물을 튀기면 맛있던데, 기름으로 튀김요리를 하며는 왜 그냥 먹는것보다 더 맛이있는지 궁금합니다, 그래서 고무를 튀겨도 맛있다는 말이 나온거같아요

Answer 1

안녕하세요. 기운찬시궁창쥐45입니다.

튀긴 음식은 수분을 싹 빼주고 공기와 기름을 넣어줍니다. 바삭한 식감을 살려주고 고소하게 해주기 때문에

맛이 있습니다