백식초(산도10퍼센트)와 동일한 산도의 구연산 희석액을 만들려면 물 1L당 몇g의 구연산가루를 넣어야 할까요?
제가 백식초를 섬유유연제 대용으로 사용해왔습니다. 대략 세탁 1회당 90~100ml의 양을 썼습니다. 그러다가 구연산수를 대신 만들어서 써보려고 합니다. 이 때 희석액은 어느 정도 비율로 하면 좋을까요?
안녕하세요.
백식초의 산도가 10%라는 것은 식초 100ml 당 10ml의 순수 아세트산을 포함하고 있다는 의미입니다. 구연산(Citric Acid)을 사용하여 동일한 산도의 희석액을 만드는 것은 화학적 등가성을 고려하여 계산할 수 있습니다.
구연산의 분자량은 192.12 g/mol이며, 이 화합물은 삼염기산(triprotic acid)으로, 세 개의 수소 이온을 방출할 수 있는 능력을 갖고 있습니다. 이러한 특성으로 인해 구연산의 산성도는 아세트산보다 강하게 나타날 수 있습니다. 아세트산의 분자량은 60.06 g/mol로, 아세트산 한 몰당 프로톤을 한 개 방출합니다.
일반적으로 산의 농도를 산도로 환산할 때는 무게 백분율로 계산합니다. 백식초의 10% 산도는 아세트산의 질량 백분율을 의미하며, 이를 구연산 희석액에 적용하기 위해선 구연산의 중화능력을 고려해야 합니다. 구연산은 각 몰 당 세 개의 프로톤을 방출할 수 있으므로, 이론적으로 동일한 무게의 구연산이 아세트산보다 더 많은 산도를 발휘할 수 있습니다.
물 1L당 구연산의 필요량을 계산하기 위해서는 먼저 아세트산과 구연산의 당량점을 비교하는 것이 필요합니다. 아세트산의 경우, 1 mol은 60.05g이며, 구연산의 경우 세 개의 수소 이온을 방출할 수 있기 때문에 1/3 mol이 필요합니다. 따라서, 구연산의 필요량은 아세트산의 1/3 몰량의 무게에 해당합니다 :
구연산 필요량 = 60.05(g/mol) / 3 × 192.12 (g/mol) ≈ 19.2 g
이 계산에 따르면, 물 1L에 대해 약 19.2g의 구연산을 사용하면 백식초의 10% 산도에 해당하는 구연산 희석액을 얻을 수 있습니다. 이 비율은 백식초를 대체하기 위한 구연산 용액의 적정 희석 비율을 제공합니다. 따라서 세탁 1회당 사용되는 백식초의 양과 동일하게 구연산 용액을 사용할 수 있습니다.1명 평가