살아있는 톱밥 꽃게 손질요령 및 바로 요리해먹을것과 냉동보관 할것을 따로 따로 분리하여 보관하는법은?

Question

살아있는 톱밥 꽃게 손질요령 및 바로 요리해먹을것과 냉동보관 할것을 따로 따로 분리하여 보관하는법은?

선물이 들어왔는데, 얘들이 신나게 툭특 거려요.

어떻게 진정시켜서 손질을 해야할지..

냉동고와 냉장고에 보관할것은 어떻게 손질해야하는지..

톱밥꽃게는 톱밥해감 어떻게해요?

Answer 1

톱밥 꽃게를 손질할 때는 먼저 꽃게를 차갑게 해서 진정시켜야 해요. 찬물에 담가서 약 10분 정도 두면 조용해져요. 그 후, 바로 요리할 경우 꽃게의 배를 잘라내고, 냉동할 경우는 세척 후 배를 잘라서 냉동 봉투에 넣어 냉동고에 보관해요. 톱밥이 묻어 있을 땐 꽃게를 흐르는 물에 잘 씻어 톱밥을 제거해요.