평소궁금했던내용인데 간짜장은왜 따로나갈까요?

Question

평소 궁금했던 내용인데 보통 짜장면시키면 면위에 부어서 같이나오는데

유독 간짜장만 따로 다른 그릇에 나오는 이유가 궁금했어요

혹시 아시는분 계시면 알려주셔요

Answer 1

안녕하세요. 위와모다양한847입니다.

원래 자장면은 모두 간짜장이었으나 밀려드는 주문을 처리하기 위해 물을 첨가해 묽게 만들고 점도는 전분으로 처리하는 물짜장이 등장하면서 물짜장은 자장면으로 자장면은 간짜장으로 이름이 바뀌었다고 해요

Answer 2

안녕하세요. 남다른천산갑182입니다.

짜장면은 미리 만들어둔 짜장을 면에 부어서 나가는 방식이고 간짜장은 짜장에 채소 등을 바로 볶아서 나가기 때문에 짜장면과 같은 방식으로 담으면 혼돈이 생길 수 있어 다른 그릇에 나가는 차별점을 둔것 같습니다.