건강관리
볶은 들기름과 생 들기름 영양차이는 어떤가요?
지역 로컬푸드 직매장에 와서 들기름, 참기름 보는데 생기름이 있고 볶은 들기름이 있어요. 볶은게 더 고소할것같긴한데 영양은 어떤 차이가 있나요?
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1개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
볶은 들기름은 볶아서 고소한맛이 강하며 열로 인해 오메가-3아 일부 파괴되며 요리용으로 맛 살릴때 좋습니다. 생들기름은 오메가-3 지방산이 그대로 보존되어 있고 고소한 맛은 약하지만 건강에는 더 좋으며 샐러드나 밥에 바로 뿌려 먹기 좋습니다.