건강관리
밤 고구마와 호박 고구마는 서로 맛은 다른데 영양차이도 있을까요?
저는 기본적으로 고구마를 참 좋아하는데요
주로 많이 먹는것이 밤 고구마 호박고구마 이렇게 먹는데요
맛이 달라서 서로 번가라 가면서 먹는데 영양적 차이도 있을까요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
두가지의 주요한 영양소에는 큰 차이가 없지만 호박 고구마의 경우 당분함량이 높으므로 과도한 섭취를 유의하시길 바랍니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
1.호박 고구마
색상과 형태: 주로 주황색을 띄며, 부드럽고 균일한 형태를 가지고 있습니다. 표면이 매끄러워서 가공이나 조리에 적합합니다.
맛과 향: 달콤하고 부드러운 맛을 지닙니다. 살짝 고소한 향이 있어서 이나 샐러드 요리에 잘 어울립니다.
영양소: 호박고구마는 주로 베타카로틴을 풍부하게 함유하고 있어 눈 건강과 피부에 도움을 줄 수 있습니다.
2.밤 고구마
색상과 형태:대부분이 다크 레드나 자줏빛을 띄우며, 표면이 더욱 울퉁불퉁하고 거칠게 형성되어 있습니다. 외관이 독특하며, 손으로 만졌을 때 질감이 느껴집니다.
맛과 향: 호박고구마보다 더 깊고 감미로운 단맛을 가지며, 특유의 고소한 향이 뚜렷합니다. 특히 구운 혹은 삶아서 먹을 때 맛이 돋보입니다.
영양소: 밤고구마는 안토시아닌이 풍부하게 함유돼 있어 항산화 효과를 갖추고 있습니다.