안녕하세요. 정성들여서 답변 드리는 사람입니다.
고구마는 보관 방법이 까다롭지만, 잘만 보관하면 겨울 내내 맛있게 드실 수 있어요. 보관 방법을 알려드릴게요.
먼저 고구마를 구입하시면 돗자리나 은박지 위에 펼쳐놓고 일주일 정도 말려주세요. 이렇게 하면 전분이 당분으로 변해서 더 맛있어진답니다.
보관할 때는 12-15도 정도의 실온이 가장 좋아요. 베란다는 너무 춥고, 냉장고는 고구마가 상할 수 있어서 피하는 게 좋아요. 대신 식탁 밑이나 신발장 안쪽처럼 그늘지고 통풍이 잘 되는 곳이 좋답니다.
개인적으로는 상자에 보관하실 때 구멍을 뚫어서 통풍이 잘 되게 하고, 신문지로 덮어두면 고구마가 너무 마르지 않고 오래 보관할 수 있더라고요.
답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.