냉동된 제품과 일반 제품은 영양적으로는 동일할까요?

냉동 야채나 냉동 생선과 냉동하지 않은 일반 야채나 생선을 비교했을 때 영양소는 동일하다고 봐야겠죠?

냉동하는 과정에서 손실되는 영양소나 성분이 있을까요? 혹시나 있다면 어떤 종류의 야채나 생선을 주의해야 할지 알려주시면 감사하겠습니다.