매운 향을 맡았을 때 눈물과 재채기가 나는 이유

친척끼리 라면을 끓여먹었는데 할머니가 베트남 고추? 엄청 매운 고추를 넣으신거에요. 그런데 그 향이 매워서 재채기랑 눈물이 나더라고요. 어떤원리로 이렇게 되는건가요??