시중에 있는 과일100%주스는 진짜 과일만 쓰나요??

마트나 편의점에 과일100%라며 판매하는 음료들이 많은데 성분도 해당 과일99%로 되어있으면 진짜 그 과일만 사용하고 다른 첨가물은 없는 걸까요?? 집에서 갈아먹는것 보다 맛도 달고 신선함 유지도 오래가는 것 같은데 어떻게 그렇게 만들 수 있는건가요?