냉동노가리는 어떻게 구워먹어야 맛있나요?

Question

냉동노가리를 팬에 구웠더니 맛있기는한데 살이 많은 부분말고는 너무 식감이 딱딱합니다

가게에서 먹을때는 안그런데 어떻게 구워야 이렇게 안딱딱할까요?

Answer 1

냉동 노가리는 냉동실에서 꺼낸 다음 30분에서 1시간 정도 상원 해동해 줍니다. 녹아서 촉촉해진 노가리를 반으로 갈라 준 뒤에 중간 뼈를 제거해 줍니다, 그리고 구워 먹으면 아주 맛이 있습니다.

Answer 2

아무래도 해동 시간이 좀 필요하고요 애봉하고 나서 노가리를 좀 자르고 난 다음에 뼈를 자르고 난 다음에 그 다음에 구워 주면 맛있어요.