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까칠한호저172
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집에서도 숙성회를 만들어 먹을 수 있나요?
숙성회는 활어회보다 쫄깃한 식감은 덜하지만 감칠맛이 활어회보다 훨씬 좋기에 자극적인 양념을 싫어하시는 분들이 좋아합니다. 광어나 연어처럼 활어회로 쉽게 구할 수 있는 생선은 시험삼아 숙성회로도 만들어볼 수 있을 것 같은데 집에서도 충분히 가능할까요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.
회 숙성은 새로 회 뜬 뒤에 냉장고에 30분에서 1시간 정도만 넣어두셔도 어느정도 숙성이 되기 때문에 그렇게 하셔도 됩니다