생활
전부칠때 올리브유로 해도 되나요?
추석명절이 다가오는데요. 전이나 부침개 부칠때 올리브유로 부처도 되나요? 올리브유는 발연점이 낮다고 튀김은 하지말라고 들었는데. 고기나 오징어 갈아서 같이 전에 멓고 익을려면 좀 튀기듯이 전을 부칠때도 있거든요. 보통 전이나 부침개할때 올리브유로 하시나요?
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 언제나 빛나게입니다.
일반올리브유 발연점은 콩식용유랑 비슷해서 올리브유로 사용하셔두됩니다. 단 엑스트라버젼은 발연점이 낮아 사용하지않는게 좋아요.
안녕하세요. PB.지후입니다.
올리브유를 부침이나 튀김에 사용할땐
엑스트라버진(가장처음압착한 최상급오일) 올리브유
가 아닌 퓨어 올리브유를 사용하셔야해요
압축올리브유는 발연점 160도
퓨어올리브유는 발연점 240도
콩기름의 발연점 240도와 동일하고
아보카도오일은 270도로 발연점이 가장높습니다.
안녕하세요. 훈훈한무당벌레155입니다.
네! 됩니다! 저희 어머니도 명절에 전부치실때 올리브유,식용유로 하시더라고요! 올리브유로 하셔도 크게 문제는 없을거 같아요!
안녕하세요. 그리운물수리18입니다.
상관이야 없겠지만 말씀하셨던대로 발연점이 문제입니다 음식이 다 탈 확률이 매우 높습니다
