계란이 건강에 안 좋을수 있나요?

Question

계란은 단백질과 지방이 이상적으로 있는 완전 식품이라고 말하는 경우도 있는데 요즘 계란은 닭에게 각종 항생제등으로 키워 안 좋다고 해요

Answer 1

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.

정부에서는 축산물의 안전성 확보를 위하여 축산물가공처리법에 의거하여 항생물질 등 유해잔류물질이 들어있는 육류의 생산·유통을 방지하기 위해 1991년에 국가잔류검사프로그램을 도입하여 식육에 대한 잔류물질 검사를 실시해 오고 있답니다.

식육의 잔류물질 검사는 「식육중 잔류물질 검사요령」에 따라 서울시 보건환경연구원, 경기도 축산위생연구소를 비롯한 전국 17개 시·도 축산물 시험ㆍ검사기관에서 매년 10만건 이상의 가축에 대하여 모니터링 검사 또는 규제검사를 실시하고 있다고 하네요.

만약 육류, 계란 등이 유해물질 기준에 위배될 시는 폐기처분하고 있다고 하니 너무 걱정할 필요는 없는 듯 합니다.