육회는 소고기의 어느부위로 만드는지요?

Question

육회는 육회비빔밥에도 들어가고 육회 자체로도 먹는데 이러한 육회는 소고기의 어느 부위로 만드는지 궁금합니다. 점심으로 육회비빔밥을 즐겨 먹는데 소고기의 어느 부위인지 궁금해져서요.

Answer 1

소고기를 육회로 먹을수가 있는데, 육회는 소고기의 부드러운 부위를 사용해서

만들게 되는데, 보통 등심과 안심이 육회용 고기로 많이 사용됩니다.

Answer 2

육회는 지방이 별로 없는 부위인 우둔살과 홍두깨살을 이용합니다.

답변이 도움되었으면 좋겠네요

좋은 하루되시길 바랍니다.^^

Answer 3

욱회는 사실 저도 매우 좋아하는 메뉴인데요 특히 육회의 고소한 맛에

고추장과의 콜라보는 어느음식에도 없는 맛이 있는것 같습니다

그리고 육회 비빔밥에 고기로 사용되는 소고기 부위는 우둔살과

홍두깨살 즉 기름이 없는 부위를 주로 사용하고 있습니다