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중국집 주방장 되기 엄청 어렵나요??
조카가 흑백요리사보고 중국집 주방장이 되겠다고하는데 엄청 어렵지 않나요? 제가 알기로는 힘도 많이 들고 뜨거운불에 일해서 힘들다고 알고있습니다 기술 배울려면 보통 어느정도 걸릴까요?
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4개의 답변이 있어요!
일반적인 중국집 주방장은 어렵진않겠지만. 전문적인 중식당이나 맛집등의 주방장은 매우 어렵죠.
일단 중식자체가 웍을 돌리면서 불맛을 내야하는데 그 기술도 바로 익혀서 할수있는기술은 아닙니다.
중국집 주방장은 즉 중식 요리사를 말씀하시는 것 같은데요. 저희 가족 중에도 현재 중식 요리사가 있는데 나름 잘 나가기는 합니다. 그런데 내 이야길 들어보면 세상 쉬운 일 하나 없다고 주방장 내려고 갖은 고생을 십 년 넘게 했다는 이야기 들었습니다. 열심히 노력하면 반드시 성공할 수 있다고 생각합니다.
중국집 주방장이 모든 식당 주방장을 통틀어 가장 힘든 업종입니다. 중국집은 쎈불과 아주 무거운 후라이팬을 능숙하게 다뤄야합니다 그래서 인건비도 최고쎕니다 즉 힘들어요
솔직히 중식주방장이 되는 것은 상당히 어렵고, 여러 면에서 도전적이죠.. 고도의 기술과 많은 경험들이 필요하며, 특히 중국 요리의 특성상 빠르고 정확한 조리 능력이 필수입니다. 주방장이 되기 위해서는 일반적으로 3~5년 이상의 경력이 필요하고, 초보자는 보통 주방에서 보조 역할을 하며 경험을 쌓습니다. 그 외에도 뜨거운 불과 기름을 다루는 일이 많고, 신체적으로 힘든 일도 많습니다. 물론 노력한다면 뛰어난 셰프가 될 수도 있겠죠.