옥수수와 찰옥수수는 어떤 차이가 있나요?

Question

가을철에는 옥수수를 쪄서 먹으면 옥수수의 맛도

있고 옥수수알을 씹는 식감도 좋아서 먹을때 기분이

좋은데, 옥수수와 찰옥수수는 어떤 차이가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 바다에서 헤엄치는 거북이입니다.해당 질문에 답변을 드리겠습니다.

메옥수수와 찰옥수수의 차이는 바로 

전분 함량

에 있습니다.옥수수의 주 성분은 전분으로 아밀로펙틴 100%면 찰옥수수이고 70% 선이면 메옥수수입니다.

Answer 2

옥수수는 전분이 주성분 입니다. 이 전부의 구조와 성분에 따라 찰옥수수와 일반 옥수수로 나뉘는데 이 전분이 아밀로펙틴 100%이면 찰옥수수이고 70%정도 선이면 일반옥수수로 구분 한다고 합니다.

Answer 3

옥수수와 찰옥수수의 차이는 내부 전분함량의 차이로 달라지게 됩니다. 일반 옥수수는 전분이 75% 전후인 반면 찰옥수수는 90%이상인 경우를 말합니다.

Answer 4

질문하신 옥수수와 찰옥수수의 차이점에 대한 내용입니다.

옥수수는 어느 정도 아삭한 식감이 있고 조금 더 달콤합니다.

이에 비해서 찰옥수수는 그 찰진 혹은 쫀득한 식감이 있어서

찰옥수수라고 하는 것입니다.

Answer 5

찰옥수수는 찰기가 강해 쫀득쫀득한 식감을 가지고 있습니다. 찹쌀처럼 찰진 성질 때문에 찰 옥수수라 불리니다.

옥수수는 찰기가 거의 없고 부드럽고 아식한 식감을 가지고 있습니다.

Answer 6

옥수수와 찰옥수수는 품종 성분 식감에서 차이가 있고 특성에 맞게 조리하여 즐길 수 있어요 옥수수는 그 맛과 식감이 좋고 찰옥수수는 쫄깃한 식감입니다

Answer 7

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 그냥 옥수수에 비해서 찰 옥수수 같은 경우에는 엄청 쫄깃쫄깃한 맛이 있습니다 그렇기 때문에 저 같은 경우에도 그냥 옥수수보다는 찰옥수수를 훨씬 좋아하고요 너무 쫄깃한 식감을 싫어하시는 분은 그냥 옥수수를 좋아하시는 분도 계십니다