왜 소 간만 생으로 먹는 걸까요?

안녕하세요.

곱창집을 가면 소 간을 서비스로 주는 곳이 많은데 왜 돼지, 오리, 닭 등 다른 동물의 간은 생으로 먹지를 않는데 소의 간만 생으로 먹는 걸까요?