피자집마다 쓰는 재료가 조금씩 다릅니다. 치즈 종류나 토핑이 어디서 왔는지에 따라 원가가 달라지고 그게 그대로 가격에 반영됩니다. 반죽을 며칠씩 숙성시키는 곳도 있고 바로 만드는 곳도 있어서 맛 차이도 생기죠. 매장 운영 방식도 한몫합니다. 본사 직영이 많으면 원가를 좀 줄일 수 있지만 가맹점 위주면 로열티나 물류비가 붙습니다. 또 어떤 브랜드는 프리미엄 이미지를 밀어서 비싸게 팔고 어떤 곳은 양이나 할인 행사로 경쟁합니다.
피자 체인점의 메뉴와 가격 차이는 주로 원재료의 질, 토핑 구성과 풍성함의 정도, 브랜드의 포지셔닝 등에 따라 결정됩니다. 프리미엄 브랜드일수록 재료가 다양하거나, 토핑이 다양하거나, 고급화되어 가격이 높습니다. 매장 운영비나 타겟 고객층 등에 따라서도 가격 차이가 발생할 수 있습니다.