요리와 조리의 차이에 대한 취업의 경로는 어떻게 다른가요?

경로에 대한 구분방식도 함께 알고 싶으며 취업을 하기위한 자격증의 선택방향성과 그선택에 의한 취업루트, 장래성, 난이도 등이 궁금합니다.