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달달한 너구리
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22.09.22

고깃집에서 고기구울때 위스키같은걸 뿌려서 불이 확나게 하는 이유

삼겹살을 먹으러 왔는데 직원분이 구워주시다가

위스키?양주를 사악 뿌리니까 불이 확 올라와서 그상태로 고기를 구워주셨습니다.

이렇세 도수 높은 술을 뿌려서 굽는 이유가 뭔가요?

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5개의 답변이 있어요!
  • 은혜로운소69
    은혜로운소69
    22.09.22

    안녕하세요. 은혜로운소69입니다.

    고깃집 일종의 퍼포먼스 마케팅 이라고 볼수 있습니다. 고기의 불맛을 내기 위함도 있겠지만 일종의 눈요기 구경거리 제공 이라고 볼수 있습니다.

  • 안녕하세요. 심심한잠자리23입니다.


    요즘 고기집에서 많이 하는것같은데요


    고기에 위스키나 양주를 뿌려서 불이 확 오르게


    하는것은 일종의 불쇼를 보여주기위해서이고


    또 고기에 불맛을 나게 하는 이유입니다

  • 안녕하세요. 즐거운 나날입니다.

    팬을 달구던 불길이 팬 위로 옮겨 붙고,
    그리고는 천정까지 폭발하듯 불꽃이 치밀어 오르지요.

    플람베(Flambee) 라고 부르는 불쇼입니다.

    플람베의 연료로 사용되는 것은 주로 브랜디나
    럼주 등의 알코올 도수가 높은 술입니다.

    이렇게 불쇼를 하는 이유는,
    음식에 여러가지 불향을 입히기 위해서 라고 합니다.

  • 안녕하세요. 용감한쭈꾸미172입니다.

    고기를 구울 때 그렇게 하는 이유는 불향도 입히면서 빠르게 겉면을 익혀 육즙이 빠져나가지 않게 하기 위한걸로 알고 있어요.

  • 안녕하세요. 신대부적오함마입니다.

    일단은 손님들한테 보여줄려는 퍼포먼스죠.

    불이 확 오를때 우와~그러면서요

    그리고는 고기의 잡내도 날리기위함인걸로 알고있어요