감자 맛있게 찌는법 알려주세요 ㅠ ㅠ ㅠ

Question

감자를 정말 맛있게 포슬하게 찌고싶은데.

엄마는 껍질벗겨서 달콤 짭짤하게 맛있게 쪄주셨는데

레시피보고해도 쉽지않네요ㅠ

소금1티스픈, 설탕이나 뉴슈가 조금 해서 쪘는데

그맛이안나요ㅠ

Answer 1

일단 식감부터 말씀드리면 포슬포슬허게 하시려면 끓는물에 담그시지 마시고 감자 윗부분이 나오게 장리히면 3분의 2정도만 잠기게하고 찌시면 밑부분이 그을려서 다양한 식감을 느끼실수있을겁니다.

윗부분에 칼집을 내시면 모양도 좋을듯...

그리고 설탕이나 뉴슈가로 찌면 맛있는데 처음부터 당분을 넣지마시고 어느정도 익었을때 직접감자 윗부분에 뿌리세요

그러면 당분 흡수도 빠릅니다.

중국은 얼음설탕을 넣어서 찌는 경우도 있는데

한국엔 구하기어려워서 설탕으로 하셔도 됩니다.