신 맛이 나는 음식들은 대부분 비타민c가 많이 있는 음식인가요?

Question

저는 평소에 비타민 영양제를 챙겨먹는 등 비타민 C를 많이 섭취하기 위해서 노력을 하고 있는데요. 우리가 흔히 신 음식에는 비타민C가 많이 들어있다고 하잖아요. 그래서 궁금해진 점인데 실제로 신 맛이 나는 음식들은 대부분 비타민c가 많이 있는 음식인 것인지 궁금합니다.

Answer 1

신 맛이 나는 음식들은 비타민C가 풍부한 경우가 많으며, 감귤류, 딸기, 키위, 파프리카, 브로콜리 등에서 높은 농도로 함유하고 있습니다. 이러한 식재료들은 신맛을 내는 유기산도 포함하고 있지만, 식초나 일부 발효식품처럼 신맛이 나도 비타민C가 적거나 없는 경우도 있습니다. 따라서 모든 신맛 음식이 비타민C가 풍부하다고 할 수는 없지만, 과일과 채소는 비타민C의 좋은 공급원입니다.