팝콘은 팝콘이 되는 옥수수가 따로 있는 건가요?

Question

모든 옥수수 알갱이가 후라이팬에 볶아 열을 가하면 팝콘이 될수 있는건가요?

아니면 팝콘이 될수 있는 종자가 따로 있는건가요?

팝콘 튀기다 의문스러워 문의드립니다 ^^

Answer 1

모든 종류의 옥수수가 팝콘이 되는 것은 아닙니다. 팝콘을 만들 때 만드는 옥수수의 종류는 폭열종(폭립종)이라고 하는데요 일반적인 옥수수의 품종에 비해 비교적 단단한 편이며 수분이 낟알의 중심에 저장되어 있기 때문에 가열하면 수분이 팽창하여 터질 수 있는 것이라고 합니다.

Answer 2

질문자님 말씀처럼 판콘이 되는 옥수수는 일반 옥수수가 아닌 별도 품종이 있습니다

그렇기 때문에 일반 옥수수알로는 팝콘이 만들어지지 않습니다

Answer 3

옥수수는 일반적인 옥수수와는 다르게 외부 압력이나 열에 노출되면 내부의 수분이 즐방하여 갑자기 팽창하면서 '팝'소리가 나면서 팝콘이 되는 것입니다. 팝콘이 될 수 있는 옥수수 종자가 일반적인 옥수수와는 조금 다릅니다.