루왁커피의 재료인 사향고양이 똥은 세균이 없을까요?

Question

베트남에 여행을 가면 루왁커피를 사라고 꼭 가게를 방문을 하는데 아무래도 고양이 똥이다 보니깐 세균의 감염이 걱정됩니다. 커피를 내려먹을때 문제가 없을까요?

Answer 1

안녕하세요. 반가운말똥구리56입니다.

루왁커피를 만드는 과정에서는 똥을 세척하고 가공하는 과정을 거치기 때문에 세균의 수가 크게 줄어듭니다. 일반적으로 똥을 깨끗한 물로 세척한 후, 햇볕에 말리거나 열을 가하여 세균을 죽입니다. 또한, 루왁커피를 만드는 농장에서는 위생 관리에 신경을 쓰기 때문에 세균 감염의 위험은 비교적 낮다고 할 수 있습니다.