우리나라 일식집은 왜 재료를 일본산꺼를 안쓰나요?

라멘, 스시, 규동, 우동, 돈카츠 등등

이런 일식당 보면 전부 죄다 국내산꺼를 쓰더라구요!

국내산꺼가 나쁘다는건 아닌데,

일식집이라 내걸고 현지랑 거의 똑같이 맛있게 잘 만든다고하면서

정작 원산지는 국내산꺼를 쓴다는거자체가 앞뒤가 안맞는거같아서요..

그럼 애초에 현지 맛이랑 차이가 나지 않나싶은데..

원래 양식집, 중식집도 다 국내산꺼 위주로 쓰나여?

근데 왜 현지랑 똑같이 만들 수 있다라 하나여?