타코야키의 원산지와 역사는 어떻게 되나요? 타코야키의 주요 재료는 무엇인가요?
타코야키의 원산지와 역사는 어떻게 되나요?타코야키는 일본의 대표적인 간식이라는건 아는데 ..
타코야키의 주요 재료는 무엇인가요?
문어가 아니란 말도 있던데..;
안녕하세요. 임지애 인문·예술전문가입니다.
타코야키의 역사, '문어 굽다' 뜻으로 1933년 日서 불판구이로 개량된 것이 시초이며 타코야키는 지난 1935년 오사카에서 개발된 음식으로 타코(문어)와 야키(굽다)를 합성한 명칭에서 유래됐습니다. 그 동안 알려진 타코야키의 역사로는 오사카의 라디오야키와 아카시야키가 결합됐다는 것이 정설이며 아카시야키는 계란을 많이 섞은 밀가루 반죽을 구멍이 파인 철판에 붓고 아카시시의 특산품인 문어를 삶아 같이 구워낸 후 국물에 찍어 먹는 음식이었습니다. 지난 1955년에는 타코야키 붐이 일어 오사카 시내에 타코야끼 가게가 5000개 있다는 설이 나올 정도였으며, 1960년대 도쿄 긴자에서는 파우더에 으깬 새우어묵을 넣은 포장마차가 독특한 풍미로 인기를 얻었으며 1990년대 중반부터는 타코야키 체인점이 시부야 센터거리 등 동경의 주요거리에 많이 진출했습니다. 이후에는 오사카의 가정마다 요리 기구가 있을 정도로 대표적인 음식으로 보편화됐습니다. 여기에 오사카에서 판매되던 타코야키가 지난 1963년쯤 도쿄에 전파돼 더 인기를 끌게 됐고 요즘은 한국에서도 먹기 좋은 거리 간식으로 인기를 얻고 있습니다.
안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
타코야끼는 일본 요리 중 하나입니다.
밀가루 반죽 속에 문어를 넣어 지름 3~5cm 정도로 둥글게 구운 요리로 1935년 오사카에서 노점상 엔도 토메키치가 처음 개발한 음식으로 타코(문어)와 야끼(굽다)를 합성한 명칭에서 유래되었습니다.
