소고기는 고기가 삼겹살보다 부드러운 식감이 좋고, 맛도 좋은데, 돼지고기에비해 육회로도 고기를 먹을수 있는데, 육회로 먹는 소고기는 어느부위인가요?
소고기 육회나 사시미로 먹는 부분은 지방 함량이 적은 부위로 보통 안심, 등심, 채끝, 우둔살이 있습니다.
다른 부위는 지방 함량이 많고 기생충 감염의 위험이 있어서 육회나 사시미로 먹지는 않습니다!
안녕하세요.
여러 부위가 있을수도 있겠지만, 육회나 생고기등 생으로 먹는 고기는 채끝이나 치맛살등을 사용해서 먹는 경우가 일반적이라고 생각을 합니다.
