한국식 샤브샤브와 일본식 샤브샤브의 다른점이 뭔가요?
제가 샤브샤브를 잘먹는데 보니까 일본식 샤브샤브가 좀 다르다고 하던데 한국식 샤브샤브와 어떻게 다른건가요? 재료 또는 소스가 다른건가요? 궁금해요!
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 단호한파카40입니다.
1. 육수(Base broth): 한국식 샤브샤브는 일반적으로 양념된 육수를 사용합니다. 각종 야채와 향신료로 맛을 내며, 특히 고추장이나 된장 등이 사용됩니다. 반면, 일본식 샤브샤브는 일반적으로 다시마(미역)와 카츠오부시(꽁치 건조횟감) 등을 사용한 깔끔하고 가벼운 육수를 사용합니다.
2. 고기 선택: 한국식 샤브샤브에서는 주로 쇠고기를 사용합니다. 한국식 샤브샤브에서는 쇠고기를 얇게 썬 후 즉석에서 조리합니다. 반면, 일본식 샤브샤브에서는 주로 우럭, 돼지고기, 닭고기 등 다양한 종류의 고기를 사용합니다.
3. 소스: 한국식 샤브샤브에서는 고추장, 된장 등 다양한 소스를 함께 제공합니다. 한국식 샤브샤브는 강한 맛과 풍미를 선호하는 경향이 있습니다. 반면, 일본식 샤브샤브는 간단한 소스나 다이핑 소스와 함께 제공되며, 고기의 맛을 강조하는 경우가 많습니다.