초석잠이라는 뿌리 열매의 효능에 대해서 궁금합니다.

Question

식당에 갔는데 애벌레 같이 생긴 채소를 봤습니다.

종업원에게 물어보니까 초석잠이라는 뿌리 열매라고 하는데요.

초석잠은 어떤 영양분이 있으며 효능은 무엇인지 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

초석잠은 비타민C, 식이섬유, 항산화제가 풍부해요

소화 개선 및 면역력 증진 그리고 혈당 조절 등에 효능이 있어요