인터넷으로 구매하는 한우 도축일자에따른 유통기한??

Question

안녕하세요^^

얼마전에 온라인으로 냉장한우 1+ 등심을 600g구매했습니다.

받아보니 축산물 이력제가 있어서 확인을해보니 도축일자가 거의 한달정도 다된 냉장 고기더라구여??

제가 알기로는 고기가 대략7-14일정도 숙성된 고기가 가장낫다고하는데요??

거의 한달정도다된고기 먹어도 괜찮나요? 너무 오래된거 아닌가요?

도축한지 어느정도기간이 적정한가요??

Answer 1

냉장 한우는 도축 후 7-14일 숙성기간이 적당하며 이 기간이 지나면 신선도와 맛이 떨어질 수 있습니다.

한 달 된 냉장 고기는 품질 저하나 변질 위험이 있으니 주의가 필요합니다.

특히 택배로 받으셨을탠데 이 날씨에 푹푹 찌는 택배차량에서 아무리 아이스박스에 담겨 왔다고 해도 그 과정에서도 품질이 제대로 관리되었을 보장은 없으니 업체에 연락해서 강력하게 항의 및 반품 요청을 하시지요.

Answer 2

도축일 한 달 된 냉장 한우는 걱정 안하셔도 되요. 냉장 소고기 유통기한은 도축 후 36~50일 정도이며, 한 달은 오히려 숙성이 잘 되어 맛이 가장 좋을 시기예요. 안심하고 드셔도 좋습니다.