짜장면은 나온 후에 바로 비비는 것보다 조금 기다렸다가 비비는 것이 더 잘 비벼지는데 그 이유는 무엇인가요?

Question

짜장면은 주운하고 받았을 때 바로 비비면 면에 소스가 잘 붙지 않고 따로 노는 것 같고 것보다 조금 기다렸다가 비비연 더 잘 비벼지는데 그 이유는 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김재현 전문가입니다.

짜장면이 바로 나온직후는 면발이 조금 불어있습니다. 반면 조금 지나서 비비면 조금 식어서 면이 살짝 말라 짜장소스에 더 잘 비벼지는게 아닐까 합니다.