발효식품은 동양에만 있는 건가요

Question

된장 같은 발효식품은 우리나라를 포함해서 동양의 일부 국가들에서만 있는 음식인가요. 서양은 발효된 음식은 없는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 호기로운천인조178입니다.

동양에서 특히 우리나라에 발효식품이 유독 종류가 많기는 하지만 서양에도 있어요. 와인이나 치즈, 요거트가 대표적이예요. 고기를 소금에 절여서 발효시키는 방식으로 만드는 햄도 있고, 빵을 만들 때도 반죽을 숙성시켜서 발효과정을 거치기도 해요.

Answer 2

안녕하세요. 말쑥한라마카크231입니다.

외국에도 발효식품이 있습니다.

가장 흔하고 우리가 알고있는것이 바로 치즈입니다.

치즈도 바로 발효식품이니 발표식품이 우리나라와 동양만의 특색은 아닙니다.

Answer 3

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

발효식품은 전세계적으로 있습니다.

발효는 오래전부터 식재료 가공의 방법으로 쓰였구요.

치즈, 요거트 등도 발효식품입니다.

Answer 4

안녕하세요. 한적한숲길에서만난까치입니다. 주로 발효식품은 아시아지역에서 믾이 발달되어 식재료를 만드는데 사용되었다고 하더군요