와인을 잘 모르는 사람입니다ㆍ디캔딩이 무엇인지요 ?

Question

안녕하세요ㆍ와인을 잘 모르는 사람입니다ㆍ오늘 와인 1병을 선물 받았습니다ㆍ선물 받으면서 들은 이야기가 마시기전에 1시간 정도 디캔딩 해야 한다고 합니다ㆍ디캔딩이 무엇 인가요 ?

Answer 1

디캔딩은 쉽게 말해 와인을 병에서 디캔더라는 유리 뵹기에 옮겨 담는 과정입니다.

주로 오래된 와인의 침전물을 분리하는 데 쓰이구요.

오래되지 않은 와인에 쓰는 경우는 경우는 산소와 접촉시켜 풍미를 부드럽고 풍부하게 만들어주기 위해 사용합니다.

와인이 숨을 쉬게 해주거나 깨끗하게 걸러 마시기 위한 과정이라고 생각하시면 됩니다.

Answer 2

디캔딩은 와인을 마시기 전에 병에서 꺼내서 유리병 같은 다른 용기에 옮겨 담는 과정이에요. 그냥 옮겨 담는 게 아니라 와인을 공기와 접촉시켜서 맛과 향을 더 풍부하게 만들어주는 거죠. 특히 레드와인 같은 경우엔 병 안에서 오래 숙성되면서 탄닌이라는 성분이 강해지는데, 디캔딩을 하면 이게 좀 부드러워지고 과일향도 더 살아나요. 또 오래된 와인은 침전물이 생기기도 해서 그걸 걸러내는 역할도 해요. 그래서 선물 받은 와인이 레드와인이라면 1시간 정도 디캔딩하면 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있어요 디캔딩은 이렇게 참 중요하죠 ㅎㅎ

Answer 3

디캔딩은 와인병 속에 침전물을 분리하고 와인이 공기와 접촉하여 산소와 만나 부드러워지도록 하는 과정으로 디켄터라는 용기로 옮기는 작업입니다.

주조후 숙성기간이 길었던 와인의 침전물을 걸러내고 타닌이 많아 떪은맛이 강한 레드와인등의 풍미가 풍부하게 만들어주는 효과가있다고 하네요.

이것이 디켄터입니다.

Answer 4

오래된 레드 와인의 병에 들어 있는 와인은 그 안에 침전물이 있을 가능성이 높기 때문에 와인을 다른병에 옮겨 담아 두는 것이 필요 합니다. 그래서 이렇게 다른 병에 담는 디캔딩은 와인의 맛과 질감에 영향을 줄 수 있는 것 입니다. 와인을 디캔딩하면 깔끔하고 더 깨끗하게 되는 효과를 가지게 되는 것 입니다.