흙과 이물질 제거하기
-송이버섯 표면에 묻은 흙이나 이물질을 솔로 부드럽게 털어내십시오
흐르는 물에 씻으면 송이버섯의 향과 영양분이 손실될 수 있으므로
솔로 털어내는 것이 이롭다
밑동 제거
- 송이버섯 밑동은 흙이나 이물질이 많이 묻어 있고
질겨서 식감이 좋지 않기 때문에 칼로 깔끔하게 잘라내도록 한다
물로 닦기
- 물에 살짝 적신 키친타월로 송이버섯을 닦아주는데
물에 씻을 때는 흐르는 찬물에 가볍게 씻어주도록 하세요
수분 제거
- 키친타월로 송이버섯의 수분을 충분히 제거한다