무는 어떤 부위에 따라 맛이 다른 걸까요?

Question

야채인 무는 부위에 따라 맛이 다르다고 하던데 단맛이 있는 부분도 있고, 씁쓸한 맛이 있는 부분도 있다는데요.

어떤 부분이 어떤 맛을 내나요??

Answer 1

안녕하세요. 스마트한호저171입니다.

무의 하얀부분은 약간 매운맛이 강하고여

초록부분은 단맛이 강합니다

그래서 보통 하얀부분으로는 국을끓이고

초록부분으론 생채를 해먹지요