옛날에 김치독을 땅에 묻는 이유는??

Question

옛날 사극이나 옛날을 소재로한 드라마에보면 김장김치독을 땅을 파고 묻는데 그이유는 무엇인가요??

땅속에 묻어두면 신김치가 되는것을 방지해주나요??

Answer 1

안녕하세요. 근면한두루미275입니다.

땅속은 땅위의 날씨변화에 덜 영향을 받아서 온도가 거의 일정하게 유지되기 때문에 김치가 시어지지 않고 오래 유지할수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 듬직한거위234입니다.

김치의 신맛은 유산균이 많을수록 강하게 나는데 이 유산균들은 낮은 온도를 좋아하기에 적정온도의 유지가 필요한데 이것은 땅을 파서 땅속에 30cm정도 묻으면 영하 1도를 평균적으로 유지할 수 있어 유산균이 늘어나는 것을 막아줘서 땅에 묻은 것입니다.

Answer 3

안녕하세요. 봉래산제일봉입니다.

예전에는 지금처럼 냉장시설이 없었기 때문에 김장독을 땅에 묻어서 보관 및 맛을 더욱 깊게 하는 효과가 있었습니다. 요즘은 날이 따뜻해서 김치독을 땅에 묻음 김치가 상하겠지만 예전에는 분명 도움이 되었다고 생각합니다.

Answer 4

안녕하세요. 자비로운 래곤입니다.

옛날엔 냉장고같은 보관장소가 없었기때문에 여름 실온에 음식을 방치하면 음식이 상합니다. 그래서 비교적 온도가 낮은 땅에 묻는 것이죠

Answer 5

안녕하세요. 심리상담사 황민규입니다옛날에는 지금 처럼 냉장고나 김치 냉장고가 없기 때문에 땅속의 온도가 김치 를 장기간 보관 하기가 좋은 온도 라서 땅속에 묻어두고 먹었답니다,

Answer 6

안녕하세요. 폐지줍는 고블린입니다.

김치독을 땅에 묻어두면 온도가 일정하며 지상보다 기온이 낮아

오래 유지가 됩니다. 그리고 외부의 영향을 최대한 덜 받기 때문에

맛이 일정하며 김치기 익어가기에도 적절합니다.