건강관리
디카페인 아메리카노는 어떻게 제조가 된건가요?
아메리카노를 즐겨마시는 직장인입니다. 디카페인을 자주 마시진 않지만 저녁이나 밤에 차가운 아이스 아메가 끌리면 간간이 마시는 편인데요. 혹시 디카페인은 어떤 방법으로 만들어지는 것인지 문득 궁금해지네요.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
디카페인커피이란 카페인이 99%정도 제거된 원두로 제조한 커피를 말합니다. 카페인을 제거하는 화학적인 공정을 거쳐 만들어지게됩니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
디카페인 커피는 생두를 물에 넣어 두면 카페인이 빠지기 시작 하면서 빠진 생두를 다시 말려서 볶아서 원두로 사용을 하기 때문에 카페인이 없는 상태로 됩니다.
그래서 디카페인 커피가 되는 겁니다.