양고기 잡내가 너무 심해서 손질시 냄새 제거하는 확실한 방법이 궁금합니다.

Question

안녕하세요

양고기 잡내가 너무 심해서 먹고는 싶은데 어떻게 해야 할지 감이 안잡히네요

냄새 제거하는 방법 알려주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

양고기에서 나는 냄새 혹은 잡냄새를 제거하시기 위해서는

핏물을 확실하게 제거하고 우유에 재우고

후추와 향신료를 활용하면 냄새가 줄어들거나 사라집니다.

Answer 2

와인을 사용하여 재우는 방법이 있습니다 예전에 전달하시면서 그렇게 해서 먹은 적이 있는데 잡내가 좀 많이 없어지더라고요.^^.