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장어같은 생선은 꼬리 부분 영양분이 다른가요?

예로부터 장어는 스태미너 음식으로 유명했습니다. 그중에서도 꼬리가 정말 귀하게 여겨졌는데요. 이처럼 장어같은 생선은 꼬리 부분 영양분이 다른가요?

1개의 답변이 있어요!

  • 정준민 영양전문가

    정준민 영양전문가

    프리랜서

    ∙

    안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

    장어 꼬리엔 근육 비율 높아 단백질 콜라겐이 풍부하고 지방은 상대적으로 적어

    영양, 식간이 조금 달라요