같은 산성이지만, 염산은 위험하고 레몬은 먹을 수 있는 이유?

Question

염산과 레몬 둘 다 산성 물질로 알고 있는데, 염산은 먹으면 안되고 위험한 반면에 레몬은 먹을 수 있는 이유가 산성의 농도 차이인가요? 아니면 산성이란 것 이외에도 이유가 있는 것일까요?

Answer 1

안녕하세요.

염산은 강산으로, 물에 용해되면 완전히 이온화되어 높은 농도의 수소 이온(H⁺)을 방출합니다. 이는 염산이 매우 낮은 pH를 가지게 하며 강한 부식성을 띠게 됩니다. 이러한 특성으로 인해 염산은 조직을 심각하게 손상시키며, 섭취 시 소화관을 비롯한 신체 내부에 치명적인 손상을 입힐 수 있습니다. 염산은 위액의 주성분으로 존재하지만, 위는 강력한 점막 보호 장벽을 가지고 있어 위벽이 손상되지 않도록 보호합니다. 그러나 고농도의 염산은 이 보호 기작을 무력화시키고 심각한 화상을 유발할 수 있습니다.
반면, 레몬의 산성 성분인 구연산(citric acid)은 약산으로 분류됩니다. 구연산은 물에 용해되었을 때 부분적으로만 이온화되며, pH가 대략 2~3 정도로 상대적으로 덜 산성입니다. 구연산은 인체 내에서 대사되어 무해한 물질로 전환될 수 있으며, 비타민 C와 같은 영양소를 함유하고 있어 건강에 유익합니다. 또한, 구연산은 소화과정을 돕고, 신진대사를 촉진하는 등의 이점을 제공합니다.

Answer 2

안녕하세요. 정철 박사입니다.

굳이 먹는다면 염산도 희석하면 먹을수 있진 않을까 합니다.

레몬등의 산도는 염산과는 달리 비타민C나 구연산등의 의한 산이기 때문에 식용이 가능하다 할 수 있습니다.