학문
포장지 중에 과자나 기타 음식료 재료 내부가 은박지 같은 재료인 이유가 있나요?
이런 저런
음식료 재료나
각종 인스턴트 식료품 등의 포장지는
대부분 비닐 재질로 되어 있습니다만
그게 마요네즈나 케찹 같은 재료 포장은
투명하게 그냥 안이 보이게 되어있는데요
그 외
라면이나 과자, 튀겨진 음식 등등의
비닐 포장지를 보면
빛이 통과하지 못하는 불투명 재료이면서
내부는 거울같이 반사되는 은박지 같은
비닐 재질로 되어있는데요
이게 과학적으로 특별한 이유가 있나요?
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!
전문가 답변 평가답변의 별점을 선택하여 평가를 해주세요. 전문가들에게 도움이 됩니다.
안녕하세요. 김재훈 전문가입니다.
과자나 인스턴트 식품 포장에 쓰이는 은박지처럼 보이는 재질은 실제로는 알루미늄 증착 필름으로 빛과 공기 습기를 차단해 산패나 변질을 막기 위해 사용됩니다. 특히 튀김류나 기름기가 많은 음식은 산소와 접촉하면 쉽게 변질되므로 이런 포장이 신선도와 향을 오래 유지시켜줍니다. 반면 마요네즈나 케첩은 상대적으로 변질 위험이 적거나 보존제가 포함되어 있어 투명한 포장도 가능한 것입니다.
안녕하세요. 한만전 전문가입니다.
일반적인 비닐도 완전 밀폐가 재료가 아니기때문에 미세한 비닐조직의 사이로 공기가 침투 합니다. 이렇게 산소가 침투되면 공기중에 섞여있는 산소와 습기에 의해 내용물이 변질될 위험이 있기 때문에 안쪽은 알루미늄 은박을 접착하여 내용물을 보호 합니다.
알루미늄은박은 공기의 침투를 방지하고, 햇빛을 차단하여 내용물의 변질을 막을뿐아니라
바테리아나 미생물의 번식을 억제 합니다.