부패한 음식및 죽은동물이나 죽은사체나 부패하는게 화학적 원인인가요 .아님 단순히 공기에 접촉인가요.
안녕하세요. 붉은 날다람쥐 293 근희입니다. 부패한 음식 및 죽은 동물이나 죽은 사체나 부패하는게 화학적 원인인가요. 아님 단순히 공기에 접촉인가요. 궁금하여 문의합니다.
안녕하세요.
음식, 동물, 인간의 사체가 부패하는 과정은 주로 화학적 변화와 생물학적 요인에 의해 촉진됩니다. 이 과정은 단순히 공기에 노출되는 것이 아니라, 미생물의 활동과 화학적 반응의 복합적 상호작용에 의해 일어납니다.
부패 과정의 주요 원인은 박테리아와 곰팡이와 같은 미생물에 의한 유기물의 분해입니다. 이 미생물들은 사체 또는 유기물에 존재하는 단백질, 지방, 탄수화물을 분해하여 각종 가스(ex : 메탄, 암모니아, 황화수소)와 다른 부산물을 생성합니다. 이러한 가스들은 종종 부패 때 발생하는 불쾌한 냄새의 원인이 됩니다.
부패 과정에서는 미생물의 활동 외에도 자동 산화(autoxidation)와 같은 화학적 변화가 일어나며, 이는 지방이 산소와 반응하여 산패되는 과정을 포함합니다. 이러한 화학적 변화는 부패를 촉진하며, 유기물의 외관과 질감을 변화시킵니다.
공기 중의 산소, 온도, 습도 등 환경적 요인도 부패의 속도와 정도에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 고온 다습한 환경은 미생물의 활동을 증가시켜 부패를 가속화합니다.안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
부패한 음식이나 죽은 동물의 부패는 주로 화학적 및 생물학적 원인 에 의해 발생합니다. 부패는 미생물의 성장과 효소 작용에 의해 식품 성분이 분해되면서 일어납니다.
미생물 작용은 세균, 곰팡이, 효모 등이 식품의 단백질, 탄수화물, 지질을 분해하여 부패를 촉진합니다. 이 과정에서 암모니아, 황화수소 등 유해 물질이 생성되어 악취를 발생시킵니다.
화학적 변화는 산화 및 다른 화학 반응이 일어나면서 식품의 성분이 변질됩니다.
따라서 부패는 단순히 공기와의 접촉보다는 주로 미생물과 화학 반응에 의해 이루어집니다.
안녕하세요. 이원영 전문가입니다.
화학적인원인과 미생물 결합에 의해 일어나는 현상입니다. 세균과 곰팡이 미생물들은 부패의 주된 원인입니다. 음식이나 사체가 죽으면, 생체 방어 메커니즘이 멈추고, 세균이나 곰팡이 같은 미생물들이 자유롭게 증식할 수 있는 환경이 됩니다.
공기 중에 있는 미생물이나 산소가 부패를 촉진할 수 있지만, 미생물 활동과 효소 작용, 그리고 화학적 변화가 핵심적인 역할을 합니다.