0과 1로만 되어 있다는건 데이터가 그렇게 되어 있는 거고요
CPU는 트랜지스터라는 부품으로 구성이 되어 있고
트랜지스터는 조합에 따라 AND OR XOR NAND NOR 같은 논리 게이트를 구성할 수 있습니다
그리고 이런 게이트의 조합으로 더하기 같은 기본 연산을 할 수 있습니다
유튜브에 있는 이런 영상을 보시면 도움이 될겁니다https://youtu.be/69rnxNbWAxU?si=s_lBOyodtn5_01O_
사칙연산은 결국 전부 더하기의 반복이고요
그 다음 중요한 연산이 논리 연산 뭐가 맞는지 틀린지 확인하는 이런건데 이것도 결국 어떤 사칙연산과 AND OR 등등의 게이트 조합으로 가능합니다