안녕하세요. 비범한악어293입니다.
사탕은 설탕을 가공해 만든 간식을 통틀어서 말하는 단어예요. 본디 사탕은 설탕에 절인 과일 표면에 하얗게 생긴 설탕 결정을 먹던 데서 유래했어요. 과일을 뜨거운 설탕물에 졸이면 원래 흡수 할 수 있는 양보다 더 많은 설탕이 흡수되는 과포화 상태가 돼요. 과포화 상태는 불안정해서 설탕을 다시 고체 상태인 결정으로 바꿔 안정된 농도를 유지하려고 해요. 그 결과, 표면에 고체 설탕이 만들어지고, 오늘날의 인기 간식인 사탕으로 발전했지요.
라고 찾아 왔어요 ~
